PRĂJITURĂ RAPIDĂ FĂRĂ COACERE

 

INGREDIENTE PENTRU BLAT

800 g biscuiti 

200 g crema de ciocolata 

100 g unt 

200 ml smantana

INGREDIENTE PENTRU CREMA 

3 pachete budinca de vanilie 

4 pachetele zahar vanilat 

5 linguri zahar 

1 litru lapte 

INGREDIENTE PENTRU GLAZURA 

200 g ciocolata neagra 

200 ml smantana 

MOD DE PREPARARE

Tapetam o tavă cu hârtie de copt. Tava poate fi de 20 x 20 cm. Maruntim biscuitii. Punem într-o craticioara crema de ciocolata, untul, smantana. Amestecam foarte bine pana sunt topite si avem un amestec omogen. Turnam în tava, apasam foarte bine si nivelam pentru a obtine un blat drept. Apoi dăm la rece 30 minute.

Amestecam într-un bol praful de budinca, zaharul tos, zaharul vanilat. Turnam laptele câte puțin, amestecand ca sa nu facem cocoloase. Punem pe foc si fierbem la foc mediu spre mic, pana avem o budinca foarte bine legata.

Turnam budinca peste blatul de biscuiti, nivelam cu spatula.  Dam la rece 1-2 ore sau pana budinca e rece si face crusta.

Rupem ciocolata în bucatele. Turnam deasupra smantana dulce. Punem pe foc, la foc mic, pana ciocolata este topita si avem o glazura lucioasa.

Turnam glazura peste crema de vanilie, nivelam. Dam tava la rece peste noapte sau minim 3-4 ore.

Prajitura fara coacere este gata. Se feliaza cel mai usor cu un cutit bine ascutit, cu lama trecuta prin apă căldută.

POFTĂ BUNĂ !

MÂNCARE CU PULPE SUPERIOARE DE PUI, MĂSLINE și MERE

 

INGREDIENTE

8 (sau câte doriți) pulpe superioare de pui, fără piele, fără os. 

4 roșii babane, un pumn de măsline, 4 mere mari, ceapă verde, usturoi verde, pătrunjel, mărar, cimbru, piper măcinat, sare, foarte puțin ulei. 

MOD DE PREPARARE

Dacă folosiți carne de pasăre cumpărată de la magazin, fierbeți carnea și aruncați zeama. Aceasta conține tot felul de medicamente cu care sunt tratați puii. 

Adăugați altă apă, lăsați să dea apa în clocot, apoi adăugați peste pulpe ceapa și usturoiul tocate mărunt, măslinele de la care scoateți sâmburii, roșiile decojite tăiate felii, merele tăiate felii și foarte puțin ulei sau fără. 

Eu nu folosesc ulei la mâncare, așa m-am obișnuit de mic copil. Mâncarea fără ulei este mai sănătoasă. Oricând și Dvs. puteți renunța la ulei. Veți scăpa de o mulțime de necazuri de care se face vinovat uleiul, vă afectează sănătatea. Mâncarea are gust foarte bun și fără ulei.   

Lăsați să fiarbă puțin toate ingredientele de mai sus, după care adăugați verdeața, piperul și puțină sare. Lăsați totul să mai forfotească de câteva ori și mâncarea este gata pentru servit.

Dacă folosiți carne de la o pasăre crescută sănătos la curte, atunci nu mai sunt probleme cu zeama de la fiertură. 

Această mâncare ușoară se poate servi cu pâine sau cu mămăliguță și cu un pahar mare cu bere sau puțin vin alături, așa cât să vă dregeți glasul.

POFTĂ BUNĂ !

DROB din câteva CUBURI DE CARNE și ORGANE DE PORC și de PUI

 

INGREDIENTE

Umplutura:

1kg organe - de ex.:  inimi, pipote de pui, limba, rinichi, ficat de porc, puțină carne de pui și de porc.

6 oua

2 legaturi ceapa verde

1 legatura usturoi verde

1 legatura marar

1 legatura patrunjel

 sare

 piper 

Aluatul :

150 ml ulei

150 ml apa

350-400 gr faina

1  praf de copt

sare

PREPARARE 

– Punem la fiert organele de pui. Separat fierbem ficatul si rinichiul, iar in alta cratita fierbem limba și câteva bucățele de carne de pui și de porc. Aveți grijă că limba fierbe mai greu.

– Cand avem toate organele fierte, le scurgem bine si apoi le lasam sa se raceasca.

– Intre timp tocam verdeata. Organele și carnea de porc și de pui le tocam fie marunt cu cutitul, fie le dam prin masina de tocat.

– Intr-un bol mai mare amestecam organele și carnea maruntite cu verdeata tocata, cu 5 oua batute, cu sare si piper dupa gust. Se poate adăuga si 2 lingurite cu cimbru uscat.

Pregatirea aluatului

Amestecam toate ingredintele si obtinem o coca.

– Aluatul il intindem intr-o singura foaie de doua ori dimensiunea tavii pe care o folosim (35 x20 cm).

– Ungem tava cu ulei si asezam foaia. Adaugam amestecul de organe. Acoperim cu restul de foaie.

– Ungem cu un ou batut.

– Lasam la cuptorul preincalzit (180 grade) pentru aproximativ 30 - 40 minute, pana se rumeneste frumos deasupra. 

Se poate servi cald sau rece.

POFTĂ BUNĂ ! 

DULCEAȚĂ de MORCOVI

 

INGREDIENTE

2 kg morcovi

350 g zahar brut 

2 batoane scortisoara

1 lămâie

3 plicuri zahar vanilat

3 litri apa 

puțină sare

MOD DE PREPARARE

Curatam morcovii de coaja si ii spalam bine.

Intr-o oala punem apa la fiert si adaugam morcovii intregi, impreuna cu un praf de sare si îi fierbem 30 de minute, fara a-i lasa sa se inmoaie. Dupa acest timp ii scurgem de apa, pe care n-o aruncam si lasam morcovii la racit, apoi îi taiem cubulete. Curatam coaja de la lămâie pana la pulpa, o taiem cubulete si  eliminam samburii.

Apa in care au fiert morcovii o repunem la fiert, adaugam zaharul si lasam sa fiarba 30 de minute pana cand se formeaza un sirop in care adaugam cubuletele de morcovi si de lamaie. Fierbem pe foc mic, amestecand usor.

Cand dulceata se leaga, adica curge fir din lingura, adaugam zaharul vanilat si scortisoara, apoi oprim focul.

Pregatim borcanele, le spalam si le zvantam.

Scoatem batoanele de scortisoara din dulceata si cu un polonic folosit doar pentru dulceturi, luam cate putin din dulceata si morcovi si umplem cu atentie borcanele.

Inchidem ermetic fiecare borcan cu capacul aferent si le intoarcem cu dosul in sus. Lasam sa se raceasca, apoi depozitam borcanele in camara.

Dulceata de morcovi se consuma ca atare sau se foloseste la diferite preparate dulci.

PASCĂ pentru PAȘTE, cu brânză dulce și stafide

 

INGREDIENTE

- 100 ml apa calda pentru înmuiat stafidele

- 1 esenta de vanilie sau zahar vanilat

- 1 plic praf de copt

- 5 linguri de faina

- 8 linguri de zahar

- 5 oua

- 100 g stafide

- 600 g branza de vaci

MOD DE PREPARARE

Punem stafidele la înmuiat in puțină apă caldă, cât sa le acopere. Cu cât este apa mai caldă, cu atat se vor înmuia mai repede.

Alegem galbenusurile de albusuri si amestecam galbenusurile cu branza de vaci, zaharul, stafidele, vanilia. Cine dorește poate adăuga coajă de lămâie, dar aveți grijă să îndepărtați partea galbenă a cojii. Amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia.

Adaugam faina cernuta si amestecata cu praful de copt si un praf de sare. Amestecam bine pana nu mai avem cocoloase de faina. Dacă branza de vaci este uscata vom folosi mai putina faina, iar daca branza este foarte moale, vom folosi mai multa faina.

Separat batem albusurile spuma cu un praf de sare. Amestecam cu grija si albușurile in compozitie. Aceasta compozitie nu trebuie sa fie foarte moale, dar totusi să curgă greu.

Ungem o tava cu unt si o tapetam cu faina sau gris. Turnam compozitia si o introducem în cuptorul încins la 180 grade timp de 15 minute. Apoi micsoram putin temperatura pana la 160 grade si o mai lăsăm aproximativ 35-40 minute, pana capata o crusta aurie. Se va face testul cu scobitoarea. Pasca de Paste trebuie să se raceasca încet înainte de a fi tăiată.

POFTĂ BUNĂ !

Ce băutură consumă, zilnic, artista IRINA LOGHIN pentru a se menţine în formă

 

Îndrăgita artistă se menține într-o formă excelentă la cei 82 de ani și puțini dintre români iar da vârsta reală.

Vedeta este recunoscută pentru grija pe care o poartă față de silueta ei, adoptă un stil de viaţă sănătos şi are propriul ritual de îngrijire al frumuseţii.

Doamna cântecului popular românesc a dezvăluit care este băutura pe care o bea în fiecare dimineaţă şi o ţine în formă. Este vorba despre ceaiul de cătină, lichid care prezintă foarte multe beneficii asupra organismului uman.

„Totul vine de la alimentaţie. Eu în fiecare dimineaţă beau un ceai de cătină. O dau prin blender, o strecor şi beau un pahar de cătină şi acum m-am învăţat cu el. Cătina este cea mai bună. Ca să arăţi bine, trebuie să fii frumos şi sănătos. Sportul şi alimentaţia contează enorm. Fac sport încă de tânără, alerg câţiva kilometri buni în fiecare zi. Nu este uşor, dar aşa mă menţin”, a declarat Irina Loghin.

CĂTINA, mult mai puternică decât lămâia, este un medicament natural foarte bun pentru întărirea imunității. Ea a fost numită ”ginsengul românesc”. 

Specialiştii spun că această plantă poate fi şi cel mai bun vaccin antigripal. 

Fructele de cătină, miici și acrișoare, sunt cele mai bogate în vitamina C naturală, precum şi în vitamina E, vitamina A, K, F, P, complexul de vitamine B, proteine, calciu, magneziu, fier, sodiu, potasiu, betacaroten, ulei, celuloză. “Prin simpla descriere a conţinutului fructelor de cătină ne putem da seama de faptul că aceste fructe sunt o adevărată comoară cu vitamine. Poate fi consumată în mai multe feluri, de exemplu în stare pură, cu miere, în formă de pulbere, suc, ulei, vin, gem, ceai, tinctură”, spun specialiştii.

Cătina este un excelent imunostimulator, cicatrizant, antiinflamator, anticancerigen, astringent, antibiotic, afrodisiac. Este folosită în prepararea diferitelor creme, în industria cosmetică, farmaceutică şi are foarte multe indicatii terapeutice: în afecţiuni ale ficatului,  răceală şi gripă, depresie, anemie, cancer, ulcer, gastrită, afecţiuni cardiovasculare, artrită, hipertensiune, anemie, nevroze, spasmofilie”, explică dr. Denisa Zaharia, medic medicină internă, cu competenţă în apifitoterapie.  

Rezultatele unui astfel de tratament cu cătină nu vor întârzia să apară, organismul va fi vitaminizat şi revigorat foarte repede, iar sistemul imunitar va fi puternic stimulat. 

Cătina tratează hemoragiile interne şi bolile ficatului. Cătina este foarte indicată în stimularea sistemului imunitar, în tratarea răcelilor, a gripei, a infecţiilor. 

În uz extern, cătina este folosită sub formă de ulei şi pentru afecţiuni oftalmologice (miopie, hipermetropie, glaucom, cataractă), urticarie, alergii, dermatoze, imunitate scăzuta, ulcere cutanate, eczeme, acnee, escare, hemoroizi, psoriazis şi arsuri solare. 

Cătina este un bun sudorific şi poate fi folosită în curele de slăbire deoarece inhibă pofta de mâncare, dar în acelaşi timp vitaminizează organismul. 

Tinctura obţinută din mugurii de cătină este un excelent remediu împotriva procesului de îmbătrânire. Aceştia au se pare şi efect afrodisiac. 

Cătina este un arbust, cunoscut încă din Antichitate. Se pare că ar fi originară din Asia de Sud, iar chinezii o folosesc de peste 2.000 de ani în medicina tradiţională. 

În România, cătina creşte în mod sălbatic în zona subcarpatică din Moldova şi din  Muntenia, din bazinul Siretului şi până la Olt. Fructele de cătină se recoltează din august până la sfârşitul lui octombrie.

CUM SĂ NE DETOXIFICĂM CORPUL DE ALUMINIU

LUMEA ÎN CARE TRĂIM ASTĂZI ESTE EXTREM DE TOXICĂ. ELIBERAREA ÎN MEDIUL ÎNCONJURĂTOR de COMPUȘI CHIMICI SINTETICI, SUBSTANȚE CHIMICE INDUSTRIALE, PESTICIDE, METALE a CRESCUT FOARTE MULT ÎN ULTIMA SUTĂ DE ANI. 

DECI, se IMPUNE ca FIECARE dintre NOI să ia DE URGENȚĂ ANUMITE MĂSURI pentru PĂSTRAREA SĂNĂTĂȚII

Eliminarea aluminiului din organism

Aluminiul este prezent în mediul nostru, în alimente, în apa potabilă, în folia de aluminiu cu care sunt ambalate multe alimente,  în medicamente, în vaccinuri. 

Aluminiul este otrăvitor și se acumulează în organism. El poate duce la boli grave cum ar fi autismul, hiperactivitatea, boala Alzheimer.

Aluminiul poate fi, de asemenea, responsabil pentru simptomele nespecifice, cum ar fi anemia, durerile musculare, osteoporoza sau inflamația rinichilor și a ficatului.

Aluminiul este acumulat practic deja din leagăn, sub formă de vaccinuri. 

Femeile însărcinate sunt vaccinate  împotriva gripei. Copiii noștri sunt vaccinați de mai mult de 20 de ori, în primele 24 de luni de viață, aproape întotdeauna cu vaccinuri care conțin aluminiu.

Aluminiul este folosit din nou și din nou cu fiecare vaccinare suplimentară. Aluminiul din vaccinuri ne amenință creierul. 

Zilnic luăm aluminiu  prin alimente contaminate, apă potabilă, articole de igienă (de ex. deodorante) sau medicamente. 

Dacă aluminiul este consumat, o mare parte poate fi excretat direct prin intestin sau rinichi, cu condiția să aveți încă o performanță bună la rinichi. 

Dacă aluminiul intră în organism prin vaccinuri , acesta este legat la fața locului, de exemplu, în mușchi (injectare),  în țesutul conjunctiv sau este depozitat în creier.

Organismul poate elimina metalele într-o anumită ordine, așa că aluminiul va fi eliminat doar atunci când alte metale, ca mercurul sau plumbul au fost deja mai înainte eliminate.

Un test de urină este instructiv numai în cazurile acute. Aluminiul este excretat prin urină, doar dacă ați consumat recent, dar daca este mobilizat deja in țesuturi, un test de sânge sau de urină nu mai poate ajuta la detectarea acestuia. Cu toate acestea, anumiți parametri de sânge pot indica o contaminare cu aluminiu. Dacă, de exemplu, analiza arată că în organism este prea puțin fier feritină, fosfor, seleniu și zinc, trebuie luată în considerare întotdeauna o contaminare cu aluminiu.

În medicina naturală, o analiză a părului este adesea folosită pentru a detecta contaminarea cronică cu aluminiu și, de asemenea, pentru a verifica succesul eliminării pe termen lung.

Cea mai simplă și mai sigură modalitate de a elimina nu numai aluminiul, ci și pentru a preveni absorbția, depunerea și acumularea viitoare în organism, este consumul de siliciu.

Încă din 1998 era deja cunoscut faptul că nivelurile ridicate de siliciu în apa potabilă reduc efectul dăunător al aluminiului. Un studiu ulterior a arătat, de asemenea, că siliciul ca supliment nutrițional poate împiedica depunerea aluminiului în țesut.

Șobolanii care au primit aluminiu și siliciu, aveau în mod semnificativ mai puțin aluminiu în creier, ficat, splină, oase și rinichi decât acei șobolani care aveau numai aluminiu, dar fără siliciu, în alimentele lor.

Siliciul este un antidot natural pentru aluminiu.

Prin urmare, cu cât este mai mare absorbția zilnică de siliciu, cu atât este mai mic riscul de Alzheimer.

Unele cereale cum ar fi ovăzul, meiul și orzul sunt în general considerate a fi foarte bogate în siliciu.

Pentru a preveni acumularea în viitor a aluminiului în organism, este mai bine să se utilizeze siliciu coloidal organic. Acesta îl găsiți în farmacii. O doză zilnică vă va furniza aproximativ 75 mg de siliciu.

Acidul malic și magneziul sunt de ajutor pentru eliminarea aluminiului.

La sfârșitul anului 1980 se știa că acidul malic (ideal în combinație cu magneziu) poate disipa aluminiul.

Acidul malic este cel mai eficient, elimină prin urină o cantitate mare de aluminiu din organism. Deficitul de magneziu stimulează depozitarea aluminiului în organism.

În 2005, revista ”Nutrition” a publicat un studiu, rezultând că acidul folic poate fi util pentru reducerea acumulării de aluminiu existent în principalele organe, țintă ale aluminiului (oase, rinichi, creier).

Asigurați-vă că acordați atenție unei diete cu acid folic. 

Acidul folic se găsește în special în legumele cu frunze verzi, varză, ierburi, leguminoase, cereale integrale și în ouă (organice) sau, un complex de vitamina B poate ajuta cu o multime de acid folic chiar și temporar.

Zincul este un element important care nu trebuie să fie prea scăzut sau prea ridicat în organism. Dacă aveți prea puțin zinc, depozitarea aluminiului în corp va fi facilitată.

Seleniu și vitamina E pentru eliminarea aluminiului.

Aluminiul are multe efecte toxice asupra corpului. Un efect nociv al aluminiului este slăbirea sistemului imunitar. În splină, de exemplu, aluminiul reduce numărul și calitatea unui grup de anumite celule imune numite limfocite T. 

Seleniul în combinație cu vitamina E nu poate preveni complet acest efect, dar îl poate reduce semnificativ. Acordați astfel atenție unei stări sănătoase având suficient seleniu și vitamina E în organism.

Pectina de mere pentru eliminarea aluminiului

Pectina de mere degradează expunerea existentă a organismului la substanțe radioactive, cum ar fi cesiul 137, chiar dacă încă se mai consumă alimente contaminate radioactiv. Alte metale grele, precum și aluminiul trebuie să fie legate de pectina de mere în organism ca apoi să fie excretate mai ușor.

Pectina de mere este utilizată în mod obișnuit ca agent de gelifiere și este disponibilă în mod liber în comerț. 

Bogate în pectine sunt sfecla roșie, ridichile, morcovii, ardeii, dovleceii, vinetele, merele, caisele, gutuile, cireșele, prunele, perele, cătina și coaja de fructe citrice (cu condiția ca partea galbenă a cojii de citrice să fie eliminată). 

O conferință ținută la Institutul federal elvețian de tehnologie din Zurich, dr. Klinghardt a afirmat că a mâncat o linguriță de pectină de mere pe zi pentru a elimina aluminiul preluat cu alimente sau apă.

Amintiți-vă să beți multă apă cu fiecare aport de pectină, cel puțin două pahare mari pe lingură de pectină, echivalentul a 600 ml de apă.

Dozele mari de vitamina C pentru eliminarea aluminiului

Vitamina C este una dintre cele mai importante substanțe, care stimulează sistemul de detoxificare al organismului.

Cu doze mari de vitamina C, aluminiul poate fi ușor eliminat prin rinichi pe o perioadă de câteva săptămâni. Rețineți că vitamina C nu trebuie administrată în același timp cu seleniul, deoarece ambele interferează una cu cealaltă sau împiedică eficacitatea lor. 

Chlorella ( micro alga) si leurda pentru eliminarea aluminiului

Chlorella conține o substanță care este capabilă să dizolve metalele și toxinele din țesuturi. 

Înainte de a începe eliminarea de aluminiu, vă rugăm să respectați următoarele reguli : echilibrarea conținutului de minerale. O eliminare de metale necesită întotdeauna un echilibru al mineralelor. Organismul trebuie să fie bine încărcat cu minerale pentru a putea elimina aluminiul. 

Asigurați-vă că beți suficientă apă, așa puteți reduce la minimum riscul unor posibile simptome de detoxificare, cum ar fi greața sau durerea de cap. Toxinele pot fi bine spălate, iar restabilirea lor în altă parte a corpului este împiedicată. Este recomandabil să întăriți rinichii, precum și ficatul, înainte de a elimina aluminiul, astfel încât detoxificarea să poată fi efectuată cu adevărat fără probleme și în așa fel încât nici ficatul, nici rinichii să nu fie supraîncărcați. Cel mai bine este să începeți cu măsuri de sprijin pentru ficat și rinichi cu două până la șase săptămâni înainte. 

Înainte de a elimina aluminiul (sau alte toxine), trebuie să vă asigurați că sistemul digestiv funcționează corect și că nu există blocaj. Un blocaj ar aduce pericolul ca toxinele din scaun, care fuseseră deja pregătite pentru eliminare, să aibă suficient timp să se întoarcă în organism prin intermediul mucoasei intestinale. 

Asigurați-vă că aveți o digestie bună și o floră intestinală sănătoasă. 

Un program de curățare a intestinului sau cel puțin aportul de pulbere de psyllium, prune uscate sau suc de prune.

Răbdarea, în orice caz, dați corpului suficient timp pentru dezintoxicare. Dacă vă grăbiți, simptomele pe care le suferiți de la expunerea de toxine pot crește. De aceea, recomandăm eliminarea lentă, continuă pentru a proteja corpul. 

Numai un program de dezintoxicare pe termen lung vă va elibera încet, dar sigur, de aluminiu, metale grele și alte toxine.

Alimente bogate in siliciu:

Bambus tanar

Coada calului

Frunze de canepa

Urzica

Paiele de ovaz

Firele de iarba mature

Lucerna

Ridichile

Castravetii (in coaja)

Radacina de brusture

Ardei gras (coaja)

Rosii (coaja)

Plantele tinere si fragede primavara

Ovaz

Tataneasa

Semne de deficienta de siliciu

Calitate slaba a pielii

Par si unghii crapate

Carii

Oase slabite

Ligamente si tendoane slabite

Ateroscleroza

Boli de plamani

CORIANDRUL și ARGILA elimină foarte bine aluminiul din corp

Coriandrul este o plantă aromatică, care este folosită în întreaga lume pentru a da gust preparatelor culinare, dar și pentru proprietățile sale terapeutice. Frunzele, tulpinile și semințele sale au o aromă înțepătoare și sunt utilizate în bucătărie atât crude, cât și uscate. În ceea ce privește semințele de coriandru, acestea sunt mici, rotunde, au o culoare maronie și un gust aromat, de nucă, iar pulberea obținută prin măcinarea lor este adesea folosită pentru a condimenta sosurile și preparatele cu specific indian. Semințele întregi pot fi, de asemenea, prăjite, măcinate și incluse în amestecurile folosite pentru condimentarea cărnii.

Argila este folosită în cosmetică și în diverse terapii încă din antichitate, fiind recunoscută pentru numeroasele sale proprietăți și beneficii asupra sănătății organismului. 

Un bio-mineral, argila are în compoziția sa atât substanțe nutritive provenite din plante descompuse, cât și oligoelemente foarte importante precum calciu, magneziu, siliciu, fosfor, cupru și zinc.  Argila, care este numită și lutul vieții, este considerată un puternic regenerant, remineralizant, antioxidant și antiseptic, fiind folosită pentru tratarea a numeroase afecțiuni, dar și în produse cosmetice.

BORȘ DE ȘTEVIE CU LEGUME, CARNE și alte mirodenii

 

Ștevia este bogată în vitamine și săruri minerale - potasiu, magneziu, calciu,  fier -, are efecte de detoxificare.

Ștevia  ajută la slăbit și la tratarea diabetului, a reumatismului, a tuberculozei, a ulcerului și a tusei. Ea stabilizează fluiditatea sangvină, are capacitatea de a regla nivelul zahărului din sânge, reducând senzația de foame, dar și pofta de dulciuri, fiind eficientă pentru cei cu hipoglicemii frecvente. 

De asemenea, ștevia poate micșora dorința de a consuma alimente grase, este un diuretic natural, indicat persoanelor cu retenție de apă, scade oboseala mentală și fizică, armonizează digestia, reglează presiunea sângelui și ajută la pierderea în greutate. 

Și pentru că tot a venit primăvara, iar ștevia deja este tocmai bună de cules pentru mâncare, fragedă și suculentă, am pus la cale un borș cu două mâini de ștevie, tăiată șuvițe, vreo șase cartofi, așa cam pentru două persoane, patru roșii babane, o mână de măsline tăiate feliuțe, o ceapă roșcovană sau verde dacă aveți,  doi ardei capia, cimbru, frunze de pătrunjel, foarte puțin ulei, sare, piper, după gust 1-2 căni cu borș făcut în casă sau de la magazin (lichid) și câteva bucățele de carne de vită sau porc sau pasăre. Dar se poate și fără carne.

La sfârșit când borșul e  aproape fiert, într-un castronaș bateți 1-2 ouă și le turnați peste borșul care încă mai fierbe.

Dacă vreți să obțineți un borș rapid tăiați cartofii și carnea în cubulețe mici. Restul legumelor fierb foarte repede așa că nu aveți mult de așteptat. 

Borșul de ștevie poate fi servit cald sau rece, cu pâine sau cu mămăliguță.

SPOR LA GĂTIT și POFTĂ BUNĂ !

COZONAC de CASĂ, FĂRĂ FRĂMÂNTARE

 

Un cozonac fără frământare ne scutește de efort. 

Folosiți ingrediente proaspete, aflate în termen.

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

1kg făină

50 g drojdie proaspătă

6 gălbenușuri și 1 ou întreg pentru uns

500 ml lapte

100 g unt topit

5 linguri de ulei

150 g zahăr

1 esență de rom

un praf de sare

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ

6 albușuri de ou

250 g miez de nucă

50 g stafide

150 g zahăr

3 linguri cacao

esență de rom

ALTE INGREDIENTE

ulei pentru uns blatul de lucru

hârtie de copt

zahăr pentru presărat cozonacii deasupra

100 ml lapte pentru dizolvat drojdia

MOD de PREPARARE

Cerneți făina într-un castron mai mare, adăugați sarea și amestecați încet cu o lingură din lemn.

Topiți untul, apoi lăsați-l să se răcească puțin.

Laptele amestecați-l cu zahărul și cu esența de vanilie. Continuați să amestecați până se topește zahărul.

Puneți drojdia într-un castronel, adăugați peste ea 100 ml lapte în care ați dizolvat o lingură de zahăr și două linguri de făină. Amestecați bine până la dizolvarea completă a drojdiei și omogenizarea compoziției. Aceasta va fi maiaua cozonacului. Lăsați-o să se odihnească  până când va începe să crească.

În continuare, separați gălbenușurile de albușuri și amestecați-le cu 5 linguri de ulei.

Încorporați în făină, cu ajutorul unei linguri din lemn, maiaua de cozonac crescută, laptele îndulcit și aromat, apoi gălbenușurile amestecate cu ulei și untul topit.

S-ar putea să fie puțin dificil de amestecat. Vă puteți folosi și de mâini. Nu frământați, ci doar amestecați bine câteva minute, cât să obțineți un aluat omogen, ușor elastic.

Ungeți aluatul cu puțin ulei și acoperiți vasul cu un prosop. Puneți vasul la loc călduț, până când acesta își va dubla volumul. 

Cât timp aluatul de cozonac este la dospit, pregătiți umplutura pentru cozonac.

Bateți albușurile spumă, apoi adăugați câte puțin zahărul, până obțineți o bezea fermă. Amestecați bezeaua obținută cu  nuca, esența de rom, cacaua și stafidele.

După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în 4 bucăți egale sau în 6, în funcție de dimensiunea tăvilor în care urmează să coaceți cozonacii.

Ungeți blatul de lucru cu ulei și întindeți o foaie de aluat cu ajutorul mâinilor ușor înmuiate în ulei.

Puneți umplutura de nucă pe întreaga suprafață a foii de aluat, rulați, apoi procedați la fel și cu următoarea foaie de aluat. În funcție de preferințe, puteți adăuga câteva bucățele de rahat peste umplutura de nucă.

Împletiți cele două foi de aluat și puneți cozonacul rezultat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Ungeți cozonacii cu ou și presărați puțin zahăr deasupra lor.

Lăsați cozonacii să stea 10 -15 minute în tăvi la crescut, apoi introduceți-i la cuptorul preîncălzit, la 200 de grade, pentru aproximativ 30 -35 de minute.

După ce cozonacii s-au copt, îi așezați pe un platou.

SPOR LA TREABĂ și POFTĂ BUNĂ !