ZAȚUL de la CAFEA, împotriva INSECTELOR DĂUNĂTOARE

 

Oricât de mici și nesemnificative sunt, trebuie să recunoaștem că unele insecte ne îngreunează viața. Înțepături, mâncărime, umflături, zgomote iritante noaptea. Din fericire, există  zațul de cafea.

Zațul de cafea este eficient împotriva insectelor dăunătoare : țânțari, muște, căpușe. Secretul zațului de cafea este  mirosul său puternic. 

Majoritatea insectelor au un puternic simț al mirosului, iar zațul de cafea este foarte puternic, mai ales atunci când este ars, de aceea această metodă funcționează 100%. În plus, prin arderea zațului de cafea, acesta va emite un fum care va fi asociat cu pericolul, determinând dăunătorii să se îndepărteze. 

Cum se procedează :

1. Se usucă zațul de cafea la soare sau în cuptor, până când devine complet uscat.

2. Se întinde zațul de cafea într-o tavă de aluminiu sau alt recipient acoperit cu folie de aluminiu care poate rezista la flacără și căldură.

3. Seara, aprindeți  zațul de cafea cu un chibrit.

Această metodă nu este întrebuințată pentru a ucide insectele, ci doar pentru a le îndepărta de anumite locuri, cum ar fi seara în jurul mesei din grădină, la tocul ușei de intrare în casă, precum și la tocurile ferestrelor pe unde țânțarii, muștele sau căpușele ar vrea să pătrundă în casă.

CU CÂT AVEȚI MAI MULTE TĂVIȚE cu ZAȚ de CAFEA APRINS, cu atât mai EFICIENTĂ va fi METODA !

TIRAMISU - Rețeta italiană

 

Cel mai bun tiramisu este acela preparat în casă, după rețeta italiană.  Fără coacere, cu pișcoturi și cremă mascarpone.

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 8 -10 porții de Tiramisu

Ingrediente

Pentru Cremă

500 g mascarpone

100 g zahăr

4 ouă proaspete

opțional : ½ linguriță extract de vanilie sau 1 plic de zahăr vanilat

Alte ingrediente

300 g pișcoturi 

300 ml cafea naturală îndulcită cu 2-3 lingurițe de zahăr

opțional : 50 ml lichior de migdale sau vin dulce Marsala

1 lingură de pudră de cacao amară

PREPARARE

Separăm gălbenușurile de albușuri și le așezăm în 2 castroane. Peste gălbenușuri punem 1/2 din zahăr (adică 50 g) iar pe restul îl păstrăm pentru spuma de albușuri.

Mixăm gălbenușurile cu zahărul timp de 4-5 minute. Puteți pune și un pic de vanilie. Acestea devin cremoase, cresc în volum și se deschid la culoare. Dacă doriți le puteți pune pe abur până la 73 C. Va trebui însă să așteptați apoi răcirea completă înainte de a adăuga mascarponele.

Adăugăm mascarponele în 2 tranșe și mixăm câteva secunde ca acesta să fie bine încorporat.

Separat batem albușurile iar când spuma este densă și tare adăugăm zahărul păstrat deoparte (50 g). Continuăm baterea spumei încă alte 2-3 minute. 

Încorporăm treptat spuma în crema de gălbenușuri folosind telul. Mai întâi punem 1/3 din ea apoi restul de 2/3. Omogenizăm crema de tiramisu cu grijă să nu strivim spuma.

În final obținem o cremă de tiramisu pufoasă, gustoasă, potrivit de dulce.

CUM SE ARANJEAZĂ DESERTUL

Pregătim cafeaua rece pe care am îndulcit-o cu 2 lingurițe de zahăr și o așezăm într-un recipient potrivit ca dimensiuni cu pișcoturile, apoi crema de mascarpone așezată în poș (adică în pungă cu șpriț), platoul și pișcoturile. 

Punem un strat de cremă pe platou – acesta va fi baza prăjiturii. Treaba merge ușor cu crema pusă în poș. Se pot face niște meandre late cât pișcoturile.

Însiropați scurt pișcoturile în cafeaua rece. Pișcoturile se cufundă în cafea preț de câteva secunde – ele nu trebuie să se sfărâme.

Așezăm primul strat de pișcoturi însiropate peste baza de cremă.

Modelăm cu poșul al doilea strat de cremă și continuăm similar cu alt rând de pișcoturi însiropate. Puteți face și 3 rânduri.

Se încheie cu moațe (aveline) de cremă.

Tiramisu proaspăt montat trebuie dat la frigider pentru 2-3 ore ca să se răcească bine. Decorul de cacao se face chiar înainte de servire deoarece pudra de cacao se umezește, face crustă și arată urât.

Cu câteva momente înainte de a-l servi scoatem desertul de la frigider și îl pudrăm din abundență cu cacao neagră de calitate (cu ajutorul unei site dese).

Cafeaua fierbinte merge grozav de bine cu Tiramisu rece.

Veți constata cât de gustos este acest Tiramisu. Ușor ca un fulg, însiropat, răcoritor și foarte revigorant.

POFTĂ BUNĂ !

Prăjitură pufoasă cu cacao și ciocolată, ușor de preparat

 

Mie îmi plac prăjiturile mai mult să le mănânc.  Foarte rar mă încumet să prepar o prăjitură. De exemplu, această prăjitură m-a tentat foarte mult să o prepar pentru că are multă cacao și ciocolată. Așa că am pornit la treabă și am reușit să obțin, într-un timp scurt, o prăjitură foarte gustoasă, foarte arătoasă și foarte ușor de preparat.

Deci, la treabă !

INGREDIENTE

2 ouă mari

1 și 3/4 cană de zahăr (350g)

1/2 cană de ulei (125 ml)

3/4 cana lapte (190ml)

1/3 cană iaurt (100g)

2 lingurițe de vanilie (10 ml)

2 căni de făină de uz general (250g)

1 cană praf de cacao neîndulcit (90g) - încercați să utilizați o pudră de cacao pură de bună calitate

2 lingurițe praf de copt (10g)

1 linguriță bicarbonat de sodiu (5g)

1 linguriță sare (5g)

1/2 lingură cafea instant (5g)

1 cană apă fierbinte (250ml)

Ciocolată:

1 cană chipsuri de ciocolată (175g) 

1/2 cană de smântână grasă încălzită (125ml)

MOD DE PREPARARE

Într-un castron se pune ciocolata tăiată bucățele mici sau cipsuri de cocolată, peste care se adaugă smântâna grasă încălzită. Amestecați bine până se topește ciocolata. 

Într-un alt castron amestecați ouăle cu zahărul, uleiul, laptele, iaurtul și vanilia. Amestecați bine cu telul până se încorporează toate ingredientele, după care adăugați, printr-o sită, pudra de cacao și făina,  praful de copt, bicarbonatul, sarea,  cafeaua instant. Amestecați bine, apoi turnați apa fierbinte și iar amestecați până obțineți o cremă omogenă, consistentă. 

Tapetați o tăviță de 9x5 inches (23 x 12,5 cm) cu puțin ulei și hârtie de copt, apoi turnați crema obținută până rămâne doar de un deget goală în partea de sus.

Introduceți tăvița la cuptorul preîncălzit la 180 grade, timp de  35-40 de minute.

După ce s-a copt, scoateți prăjitura din tăviță, o așezați pe un platou și o îmbrăcați cu crema din ciocolată și smântână. Întindeți uniform ciocolata, după care puteți să o porționați în felii cât de groase doriți.

Această prăjitură este fantastic de gustoasă și foarte ușor de preparat.

POFTĂ BUNĂ !

ÎNGHEȚATĂ DE CASĂ cu FRIȘCĂ, LAPTE CONDENSAT, CACAO, VANILIE

 

INGREDIENTE

500 ml frișcă foarte rece, 350 gr lapte condensat. 

Se pune frișca într-un bol și se bate cu telul sau cu mixerul, se adaugă laptele condensat și continuați să bateți până obțineți o compoziție destul de tare. Compoziția se împarte în două, jumătate în alt castron, peste care se adaugă cacao. Se amestecă bine, apoi compoziția se pune într-o formă (caserolă, tăviță etc.). Introducem caserola la frigider și o lăsăm 6 ore.

În cea de a 2-a jumătate de compoziție puteți adăuga esență de vanilie. Compoziția cu vanilie se pune într-o altă caserolă și se lasă la frigider 6 ore.

După 6 ore, înghețata poate fi servită. Pe deasupra puteți presăra puțină ciocolată rasă sau bucățele mici.

POFTĂ BUNĂ LA ÎNGHEȚATĂ ! 

Cum să curățăm vasele murdare fără efortul de a le spăla

 

În câteva minute, vasele și cratițele murdare vor deveni ca noi, dacă în apa foarte fierbinte adăugăm o tabletă de spălat vase și  detergent.

Veți avea astfel vase pentru gătit curate mereu, fără efort.

Apa fierbinte face toată treaba.

PRĂJITURĂ SIMPLĂ și RAPIDĂ cu LĂMÂIE

 

INGREDIENTE 

Pentru aluat

făină 120 g

zahăr 150 g

sucul de la o lămâie

coajă rasă de lămâie (doar partea albă sau după ce lămâia a fost foarte bine spălată)

unt 120 g

ouă două bucăți

un praf de copt

Pentru glazură

zahăr pudră 100 g

sucul de la o lămâie

PREPARARE

Într-un castron amestecați bine făina, zahărul și praful de copt. Apoi adăugați ouăle, untul, coaja și sucul de lămâie. Amestecați totul până obțineți o compoziție moale și omogenă.

Turnați aluatul într-o tavă unsă cu ulei sau cu unt și tapetată cu hârtie de copt.

Dimensiunile tăvii să fie cam de 22 x 32 cm. Nivelați compoziția și o coaceți la cuptorul preîncălzit (180 grade) timp de 20 de minute. 

Cât timp se coace prăjitura, preparați glazura amestecând zahărul pudră cu sucul de lămâie, până obțineți o compoziție omogenă. 

După ce prăjitura s-a copt și s-a răcit turnați deasupra uniform glazura, apoi introduceți tava la frigider câteva minute, pentru ca glazura să se întărească.

Scoateți prăjitura de la frigider și o porționați cum doriți.

POFTĂ BUNĂ !